NADIE ES PROFETA EN SU TIERRA: CAÑETINA SE CODEA CON LOS MÁS GRANDES EN “CONCE AL PLATO” Y DEJA EL NOMBRE DE LA COMUNA EN LO MÁS ALTO
Con solo 20 años de edad, Martina Correa Concha, oriunda de Cañete e hija de esforzados panaderos locales, se convirtió en una de las grandes sorpresas del prestigioso festival gastronómico “Conce al Plato” celebrado este fin de semana. La joven, quien actualmente cursa el cuarto semestre de Administración Gastronómica en INACAP Concepción-Talcahuano, demostró que el talento cañetino no tiene fronteras, compartiendo escenario con los máximos referentes de la cocina nacional e internacional.
Durante el masivo evento, que reúne lo más selecto de la cocina chilena junto a la identidad y sazón de la Región del Biobío, Martina vivió una experiencia enriquecedora. Tuvo la oportunidad única de compartir, colaborar y aprender directamente de figuras consagradas de la industria como el reconocido chef italiano Ennio Carota, el experto en ciencia y cocina Heinz Wuth, el querido maestro nacional Álvaro Barrientos y la destacada chef e influencer penquista Caro Rocco, entre otros.
CON LAS MANOS EN LA MASA DESDE LA INFANCIA
El amor de Martina por la cocina no es una casualidad. Exalumna del Liceo Gabriela Mistral de Cañete, creció literalmente con las manos en la masa. Sus padres son los propietarios de la conocida Panadería “El Progreso”, ubicada en calle Los Canelos, en el sector norte de la ciudad histórica. Fue en ese negocio familiar donde comenzó a cultivar su pasión por la panadería y la pastelería.
A su entorno familiar se sumó una temprana inspiración televisiva: desde muy pequeña seguía con atención el famoso programa de televisión “Cake Boss”, donde el pastelero ítalo-americano Buddy Valastro Jr. elaboraba verdaderas obras de arte en su pastelería Carlo’s Bakery. Buddy se convirtió en su gran referente y hoy alimenta sus más grandes ambiciones profesionales.
SUEÑOS DE GRANDEZA CON IDENTIDAD LOCAL
En contacto exclusivo con nuestro medio, Martina expresó su profunda emoción tras este importante hito en su carrera: “Estoy muy agradecida por esta oportunidad, ya que me motiva a seguir creciendo, adquiriendo nuevos conocimientos y desarrollándome profesionalmente en el mundo de la gastronomía…”, comentó la joven promesa.
Los planes futuros de Martina están claros. Aspira a fundar su propia pastelería y panadería, y no descarta en el mañana tener su propio espacio televisivo o digital enfocado en enseñar a niños, buscando inculcar en las nuevas generaciones el mismo amor y pasión que ella siente por la cocina.
Desde estas páginas extendemos nuestras más sinceras felicitaciones a Martina Correa y a su familia por este tremendo logro. Asimismo, hacemos un llamado abierto a las autoridades locales y a los medios de comunicación a visibilizar, valorar y apoyar decididamente el talento de nuestros jóvenes de la comuna. ¡Cañete está orgulloso de ti, Martina!
